Description
Name : Sodium Benzoate (สารกันบูด)
Formula :C7H5NaO2
Molecular Weight :144.12
CAS No. : 532-32-1
EC No. : 208-534-8
แหล่งกำเนิดสินค้า : จีน (China)
ยี่ห้อ : Wuhan Youji
Function : Preservatives
เกรดสินค้า : Food Grade
Sodium Benzoate Powder โดยทั่วไปใช้เป็นสารกันเสีย (preservatives)
# โซเดียมเบนโซเอตใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive)
# ลักษณะผลิตภัณฑ์: ผงละเอียด สีขาว มีคุณสมบัติดูดความชื้นเล็กน้อย ละลายได้ดีในน้ำ
# การละลาย: สามารถละลายในน้ำ
# ใช้เพื่อการถนอมอาหาร โดยใช้เป็นวัตถุกันเสืย (preservative)
# ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ โดยจะยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์และรา ได้ดีกว่าแบคทีเรีย
ปริมาณที่แนะนำ : 0.05-0.1% ทำงานได้ดีในช่วงที่อาหารมีภาวะเป็นกรด คือมีค่า pH ต่ำกว่า 3.6 ใช้ได้ดีกับอาหารที่เป็นกรด (acid food) หรืออาหารปรับกรด (acidified food)
การจัดเก็บ
– เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดมิดชิด
– เก็บในบริเวณที่เย็นและแห้ง
– เก็บในบริเวณที่มีการระบายอากาศเพียงพอ
– เก็บห่างจากความร้อน, แหล่งจุดติดไฟ, สารที่เข้ากันไม่ได้ เช่น สารออกซิไดซ์, กรด, เบส, ความชื้น
ข้อแนะนำในการนำไปใช้ : ใช้เป็นสารกันเสีย (preservatives)
