เป็นผลิตภัณฑ์เอทานอล หรือ เอทิลแอลกอฮอล์ (Food grade / Lab grade)

เป็นแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงถึง 99.8% โดยปริมาตร ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ มีลักษณะเป็นของเหลว ใส ไม่มีสี และมีปริมาณสารเจือปนน้อย สอดคล้องตรงตามมาตรฐานยา (Pharmacopoeia) ปลอดภัยต่อผู้ใช้งาน เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา รวมถึงใช้เป็นตัวทำละลายในงานวิเคราะห์ทั่วไป

– เหมาะสำหรับ

ใช้ในงานวิเคราะห์ทดสอบทางอาหารและยา

ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตยา เวชภัณฑ์ และเครื่องสำอาง

ใช้เป็นตัวทำละลายในงานวิเคราะห์ทั่วไป

ใช้เป็นสารทำละลายสกัดสมุนไพร (น้ำมันกัญชา)

ลักษณะสินค้า : เหลว ใส ไม่มีสี

ลักษณะบรรจุภัณฑ์ : ขวดแก้ว

The post ABSOLUTE L 99.8% (450 CC) appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

เลขมอก. 640-2553 เล่ม 1 และ 640-2561 เล่ม 2
แอ็บโซลูท แอล 99.8% (Ethyl Alcohol Absolute)

เป็นผลิตภัณฑ์เอทานอล หรือ เอทิลแอลกอฮอล์ (Food grade / Lab grade)

เป็นแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงถึง 99.8% โดยปริมาตร ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ มีลักษณะเป็นของเหลว ใส ไม่มีสี และมีปริมาณสารเจือปนน้อย สอดคล้องตรงตามมาตรฐานยา (Pharmacopoeia) ปลอดภัยต่อผู้ใช้งาน เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา รวมถึงใช้เป็นตัวทำละลายในงานวิเคราะห์ทั่วไป

– เหมาะสำหรับ

ใช้ในงานวิเคราะห์ทดสอบทางอาหารและยา

ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตยา เวชภัณฑ์ และเครื่องสำอาง

ใช้เป็นตัวทำละลายในงานวิเคราะห์ทั่วไป

ใช้เป็นสารทำละลายสกัดสมุนไพร (น้ำมันกัญชา)

ลักษณะสินค้า : เหลว ใส ไม่มีสี

ลักษณะบรรจุภัณฑ์ : ขวดแก้ว

ABSOLUTE L 99.8% (2.5 Litres)

The post ABSOLUTE L 99.8% (2.5 Litres) appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

คุณสมบัติทั่วไป

ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 99.8% โดยปริมาตร(Ethyl Alcohol 99.8% v/v) ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ มีลักษณะเป็นของเหลว ใส ไม่มีสี และมีปริมาณสารเจือปนน้อย สอดคล้องตามมาตรฐาน มอก.640-2553 เล่ม 1 เอทานอลใช้ทางเภสัชกรรม ปลอดภัยต่อผู้ใช้งาน

เป็นเกรดอาหาร สามารถเจือปน/นำไปทำอาหารได้ แต่ไม่สามารถดื่มเพียวๆได้นะคะ เพราะเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูงเกินไปค่ะ

CAS NO.: 64-17-5

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคสำหรับ

– ใช้เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ยาและเวชภัณฑ์

– ใช้เป็นวัตถุดิบหลักในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และเครื่องปรุงรส

– ใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอาง

สอดคล้องตามมาตรฐาน

มอก.640 เล่ม 1-2553 ชนิดแอนไฮดรัส

การเก็บรักษา : ให้เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและป้องกันแสง

ขนาด 18 ลิตร/14kg

The post L PURE 99.8% – 18 Liters/14Kg (ETHYL ALCOHOL 99.8% FOOD GRADE / Extra Natural Ethyl Alcohol) appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

แหล่งกำเนิดสินค้า : จีน (China)

Function
Cooling Agent

เกรดสินค้า
USP grade

ลักษณะผลิตภัณฑ์
ของแข็ง มีลักษณะเป็นผลึกใส

ปริมาณที่แนะนำ
0.1 – 20 % *แล้วแต่ลักษณะของผลิตภัณฑ์*

ข้อมูลทั่วไป
MENTHOL CRYSTALS (NATURAL) เมนทอล หรือ เกล็ดสะระแหน่ คือสารชนิดหนึ่งที่พบในน้ำมันหอมระเหยที่สกัดได้จากพืชบางชนิดเช่น สะระแหน่ไทย มินท์ หรือสะระแหน่ฝรั่ง เป็นต้น เมนทอลมีลักษณะเป็นผลึกสีขาว มีกลิ่นแรง หอมเย็น เมื่อสูดดมจะให้ครามรู้สึกเย็นซ่า บริเวณเยื่อเมือกของจมูกและลำคอ ในใบมินท์พบสารเมนทอลอยู่มากถึง 80-89% เลยทีเดียว เนื่องจากเมนทอลมีกลิ่นหอมและมีสรรพคุณทางยาหลายอย่างจึงมักถูกนำมาใช้ประโยชน์ในด้านการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยวต่างๆ รวมไปถึงอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและวงการผลิตยาด้วย

สรรพคุณทางยาของเมนทอล
1. เมนทอลช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก แก้ไข้ แก้ไอ ลดการอักเสบในลำคอ บรรเทาอาการปวดศีรษะ แก้กระหายน้ำ
2. รสหอมเย็นซ่าของเมนทอลช่วยลดกลิ่นปากได้เป็นอย่างดี
3. เมนทอลช่วยให้สดชื่น ผ่อนคลายจากความเหนื่อยล้า ลดความโกรธ ทำให้ใจเย็นขึ้น
4. เมนทอลมีฤทธิ์เป็นยาชาอย่างอ่อน ลดอาการปวดบวม ลดการบวมของเส้นเลือดที่จมูก บรรเทาอาการเจ็บปวดที่เกิดขึ้นตามร่างกาย
5. เมนทอลช่วยขับลม บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีมากขึ้น
6. เมนทอลมีสรรพคุณช่วยคลายเครียด การดมกลิ่นเมนทอลในขณะนอนหลับ ช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจ ผ่อนคลายความเครียดและช่วยให้ความจำดีขึ้น
7. เมนทอลช่วยลดการปวดเกร็งของกล้ามเนื้อ บรรเทาอาการปวดประจำเดือน ช่วยขับประจำเดือนและขับปัสสาวะ
8. เมนทอลมีฤทธิ์เย็น ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ หน้ามืดตาลาย อาการเมารถเมาเรือต่างๆ คลื่นไส้อาเจียน ช่วยให้ร่างกายสดชื่นตื่นตัวมากมากขึ้น

ข้อแนะนำในการนำไปใช้
✔️ ใช้ในทางเภสัชกรรม เช่น ทำยาหม่อง ยาแก้ไอ ยาแก้ปวดท้อง ปาล์มต่างๆ น้ำมันท่านวด ยาทาแก้คัน ยาแก้หวัด ยาประเภทสูดดมต่าง ๆ
✔️ ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางค์ เช่น ครีม แป้งหอม สบู่หอม โลชั่น แชมพู
✔️ ใช้เป็นสารปรุงรสและกลิ่น เช่น ลูกอม ยาสีฟัน หมากฝรั่ง บุหรี่
✔️ ใช้ได้ในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความเย็น เช่น สเปรย์เย็น ครีมนวดผ่อนคลาย ยาหม่อง เจลอาบน้ำสูตรเย็น เป็นต้น

การเก็บรักษา
เก็บในที่แห้งและเย็น หรือที่อุณหภูมิ 25°C เก็บให้ห่างจากแสงแดดและความร้อน

Shelf life
48 เดือน

The post MENTHOL CRYSTALS (NATURAL) เมนทอล หรือ เกล็ดสะระแหน่ ขนาด 25 grams appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

Glycine เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็กที่สุด ไกลซีนบริสุทธิ์มีลักษณะเป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายได้ดีในน้ำ มีรสหวานเทียบเท่าน้ำตาลทราย ทั้งนี้ยังมีคุณสมบัติช่วยในเรื่องการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายอีกด้วย

Glycine ในทางอาหารใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อ เป็นสารให้ความหวาน โดยอาจจัดเป็น flavour ประเภทหนึ่ง สามารถใช้ในอาหารและยา เป็นส่วนประกอบทางยาลดกรด เป็น Buffering Agent

Glycine เป็นสารตั้งต้นกระบวนการ Metabolism ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญสำหรับการสร้าง พัฒนาเนื้อเยื่อพืช กระบวนการสังเคราะห์แสง กระบวนการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บางชนิด

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
– เป็นโครงสร้างหลักของคอลลาเจน(collagen) ช่วยอุ้มน้ำทำให้ผิวสุขภาพดี ยืดหยุ่น ไม่แห้งกร้าน
– ช่วยในการสร้างกลูตาไธโอน (glutathione) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายและเสื่อมโทรมเร็ว
– เป็นส่วนประกอบของครีเอทีน (creatine) ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มความทนทาน ชะลออาการล้าให้เกิดช้าลง
– สำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท เพิ่มความจำ และช่วยในการนอนหลับ
– รักษาภาวะน้ำตาลต่ำ (กระตุ้นการหลั่งของกลูคากอนซึ่งย่อยสลายไกลโคเจนเปลี่ยนรูปเป็นน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด)
– ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม
– ใช้ในการรักษาภาวะกรดในกระเพาะมากเกินไปอย่างได้ผล มักถูกรวมไว้ในยาลดกรดหลายชนิด

Application
Food, Beverage & supplement ในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม Glycine เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้ความหวานแทนน้ำตาลทราย ทั้งนี้ยังสามารถควบคุมความเป็นกรดได้อีกด้วย
Pharmaceutical Glycine มักใช้ในกลุ่มยาป้องกันท้องร่วง ท้องเสีย และเป็นส่วนผสมของยาลดกรดและยานอนหลับ ทั้งนี้ยังใช้เป็นอาหารเสริมเพิ่มกรดอะมิโน
Cosmetic ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางทั่วไปแล้ว Glycine นิยมใช้เป็น Buffering Agent เพื่อควบคุมความเป็นกรดในผลิตภัณฑ์
ขนาด 200 กรัม

The post กรดอะมิโน ไกลซีน 99% Glycine Amino Acid บรรจุ 200 กรัม appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

ลักษณะเป็นผงสีขาวหรือไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่มีรสชาติ เฝื่อนหรือขม ซูคราโลสมีความหวานประมาณ 600 เท่า

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของไทยอนุญาตให้ใช้ Sucralose เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานในอาหารชนิดต่างๆ

เเป็นสารความหวานที่ไม่ให้พลักงาน มีรสชาติใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายจึงเหมาะสำหรับใส่ในอาหาร

คุณสมบัติ

1. มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 600 เท่า จึงใช้ในปริมาณน้อยกว่าน้ำตาลมาก ให้ความหวานใกล้เคียงกับน้ำตาล แต่ไม่มีรสขมติดลิ้น
2. ไม่ให้พลังงานใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
3. ไม่ทำให้ฟันผุเหมือนรับประทานน้ำตาล
4. ละลายในน้ำได้ดี ใช้ปรุงอาหารและขนมทุกชนิดที่ต้องใช้ความร้อนสูงและไม่สูญเสียความหวาน ไม่เหมือนน้ำตาลเทียมที่ใส่ได้เฉพาะกาแฟ
5. ไม่มีผลต่อระบบนิเวศน์ เป็นสารที่ผลิตจากธรรมชาติ
6. ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน ใช้ได้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
7. เก็บรักษาได้เช่นเดียวกับน้ำตาล อาหารที่อนุญาติให้ใช้ซูคราโลสเติมลงในอาหาร 14 ชนิด ได้แก่
8. ขนมอบและแป้งผสมสำหรับทำขนมอบ (baked goods and baking mixes)
9. เครื่องดื่ม (beverage and beverage bases)
10. หมากฝรั่ง (chewing gum)
11. ชาและกาแฟ (coffee and tea)
12. Dairy product analogues
13. อาหารหวานแช่เยือกแข็ง (frozen dairy desserts and mixes)
14. น้ำสลัด Fats and oils (salads dressings)

8.ผลไม้หวานเย็น (fruit and water ices)

9.เจลาติน พุดดิ้ง (gelatins and pudding)

10.แยมเยลลี่ (jams and jellies)

11.ผลิตภัณฑ์นม (milk products)

12.ผลไม้กระป๋องและน้ำผลไม้ (processed fruits and fruit juices)

13. สารแทนน้ำตาล sugar substitute

14.ซอส น้ำเชื่อม sweet sauces, toppings, and syrups อัตราการใช้ 0.1%

The post Sucralose ซูคราโลส (สารให้ความหวาน) ขนาด 1 kg appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

        แป้งวีทกลูเตน Vital Wheat Gluten เป็นโปรตีนธรรมชาติที่พบในข้าวสาลี มันมีคุณสมบัติ viscoelastic ที่ไม่ซ้ำกันเพื่อเพิ่มพื้นผิวของอาหารและคุณค่าทางโภชนาการของมัน Vital wheat gluten เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกกลูเตนออกจากแป้งข้าวสาลีที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลัก นำมาทำให้แห้ง vital wheat gluten เหลือปริมาณสตาร์ซ (starch) เพียงเล็กน้อย วีทกลูเตน คือโปรตีนกลูเตนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่ม ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของอาหารบางชนิด

        Gluten เป็นไกลโคโปรตีนที่ซึ่งพบในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์ม ของธัญพืช (cereal grain) บางชนิด เช่น ข้าวสาลี (wheat)ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพดเกิดจากการรวมตัว ของ โปรตีน (protein) กลูเตนิน (glutenin) และไกลอะดิน (gliadin) ในสัดส่วนเท่าๆกัน โดยจะสร้างพันธะไดซัลไฟด์ (disulfidebond) ทำให้กลูเตนมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น

        กลูเตนในอาหารโดยทั่วไปกลูเตน ได้จากการนำแป้งสาลี (wheat flour) ผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสมทำให้เกิดโด (dough) แล้วนำโดที่ได้มาล้างน้ำ มีส่วนประกอบหลักเป็น โปรตีน (protein) ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (bakery) กลูเตน สามารถเก็บก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่ผลิตขึ้นโดยยีสต์ (yeast) หรือผงฟูเอาไว้ได้ ทำให้รักษารูปทรงของผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมปัง (bread) โดนัท (doughnut) ขนมเค้ก (cake) กลูเตนนิยมใช้เป็นส่วนประกอบแทนที่เนื้อสัตว์ (meat) ในอาหารเจ (vegan) และอาหารมังสวิรัติ

แป้งวีทกลูเตน Vital Wheat Gluten

การใช้ในขนมปัง : โปรตีนจากกลูเตนที่สำคัญสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งและความเหนียวยืดและความเสถียรและสามารถเก็บก๊าซที่เกิดจากการหมักและควบคุมอัตราเงินเฟ้อเพื่อให้ขนมปังมีขนาดเท่ากัน ดีสำหรับการบำรุงรักษารูปร่างปรับปรุงคุณภาพของขนมปังเลื่อนเวลาของอายุและเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการของขนมปังโดยไม่ต้องเพิ่มตัวดัดแปลงทางเคมีอื่น ๆ

การใช้งานในเนื้อสัตว์ : โปรตีนจากกลูเตนที่มีความสำคัญเป็นสารยึดติดและการบรรจุที่ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ มันสามารถแทนที่ส่วนของเนื้อไม่ติดมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันถูกเพิ่มเข้าไปในปลาไส้กรอกและเนื้อสัตว์กระป๋อง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นและรายละเอียดพร้อมกันลดไขมันสัตว์และเนื้อหาของคอเลสเตอรอลและยืดอายุการเก็บ

การประยุกต์ใช้ในก๋วยเตี๋ยว : โปรตีนกลูเตนจากข้าวสาลีที่สำคัญสามารถเพิ่มความเหนียวของเส้นก๋วยเตี๋ยวและทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวแน่นขึ้น

การประยุกต์ใช้ในขนมปังนึ่งจีน : โปรตีนจากกลูเตนที่สำคัญสามารถเพิ่มคุณภาพของกลูเตนได้ชัดเจนเพิ่มการดูดซึมน้ำของแป้งและทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีการกักเก็บน้ำที่ดีขึ้นรูปร่างที่มั่นคงและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

การใช้งานในเนื้อมังสวิรัติ : มันมีโครงสร้างของเส้นใยกล้ามเนื้อที่คล้ายกันและยังสามารถปรับรสชาติอาหารและเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการสำหรับผักชนิดต่าง ๆ ไม้ตีกลองมังสวิรัติไส้กรอกมังสวิรัติและอื่น ๆ มันมีไขมันต่ำไม่มีคอเลสเตอรอลและสารอาหาร ส่วนผสมเสริม

การใช้งานในอาหาร : โปรตีนจากข้าวสาลีที่สำคัญสามารถใช้เป็นฐานของอาหารสัตว์สำหรับกุ้ง, ปลาไหล, ปู, ปลาและอื่น ๆ ส่วนประกอบของกรดอะมิโนหลายชนิดจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ ความเหนียวของกลูเต็นข้าวสาลีที่สำคัญช่วยเพิ่มเสถียรภาพของอาหารสัตว์ในน้ำและลดการปนเปื้อนของน้ำด้วยพลังการป้องกันที่ดี

ประโยชน์ด้านต่างๆ

• ช่วยให้เนื้อขนมปังเหนียวขึ้น
• ช่วยให้ขนมปังมีขนาดใหญ่ 
• ช่วยให้เส้นบะหมี่เหนียวและนุ่ม
• ช่วยให้ลูกชิ้น รัดตัวและเนื้อแน่นกรอบ
• ใช้ทำเนื้อเทียมในการทำอาหารเจ
• แป้งโปรตีนทำอาหารคีโต

ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป : Vital Wheat Gluten

แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China)

The post แป้งวีทกลูเตน Vital Wheat Gluten 1 kg (Vegan/Keto) appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

        แป้งวีทกลูเตน Vital Wheat Gluten เป็นโปรตีนธรรมชาติที่พบในข้าวสาลี มันมีคุณสมบัติ viscoelastic ที่ไม่ซ้ำกันเพื่อเพิ่มพื้นผิวของอาหารและคุณค่าทางโภชนาการของมัน Vital wheat gluten เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกกลูเตนออกจากแป้งข้าวสาลีที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลัก นำมาทำให้แห้ง vital wheat gluten เหลือปริมาณสตาร์ซ (starch) เพียงเล็กน้อย วีทกลูเตน คือโปรตีนกลูเตนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่ม ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของอาหารบางชนิด

        Gluten เป็นไกลโคโปรตีนที่ซึ่งพบในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์ม ของธัญพืช (cereal grain) บางชนิด เช่น ข้าวสาลี (wheat)ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพดเกิดจากการรวมตัว ของ โปรตีน (protein) กลูเตนิน (glutenin) และไกลอะดิน (gliadin) ในสัดส่วนเท่าๆกัน โดยจะสร้างพันธะไดซัลไฟด์ (disulfidebond) ทำให้กลูเตนมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น

        กลูเตนในอาหารโดยทั่วไปกลูเตน ได้จากการนำแป้งสาลี (wheat flour) ผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสมทำให้เกิดโด (dough) แล้วนำโดที่ได้มาล้างน้ำ มีส่วนประกอบหลักเป็น โปรตีน (protein) ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (bakery) กลูเตน สามารถเก็บก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่ผลิตขึ้นโดยยีสต์ (yeast) หรือผงฟูเอาไว้ได้ ทำให้รักษารูปทรงของผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมปัง (bread) โดนัท (doughnut) ขนมเค้ก (cake) กลูเตนนิยมใช้เป็นส่วนประกอบแทนที่เนื้อสัตว์ (meat) ในอาหารเจ (vegan) และอาหารมังสวิรัติ

แป้งวีทกลูเตน Vital Wheat Gluten

การใช้ในขนมปัง : โปรตีนจากกลูเตนที่สำคัญสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งและความเหนียวยืดและความเสถียรและสามารถเก็บก๊าซที่เกิดจากการหมักและควบคุมอัตราเงินเฟ้อเพื่อให้ขนมปังมีขนาดเท่ากัน ดีสำหรับการบำรุงรักษารูปร่างปรับปรุงคุณภาพของขนมปังเลื่อนเวลาของอายุและเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการของขนมปังโดยไม่ต้องเพิ่มตัวดัดแปลงทางเคมีอื่น ๆ

การใช้งานในเนื้อสัตว์ : โปรตีนจากกลูเตนที่มีความสำคัญเป็นสารยึดติดและการบรรจุที่ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ มันสามารถแทนที่ส่วนของเนื้อไม่ติดมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันถูกเพิ่มเข้าไปในปลาไส้กรอกและเนื้อสัตว์กระป๋อง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นและรายละเอียดพร้อมกันลดไขมันสัตว์และเนื้อหาของคอเลสเตอรอลและยืดอายุการเก็บ

การประยุกต์ใช้ในก๋วยเตี๋ยว : โปรตีนกลูเตนจากข้าวสาลีที่สำคัญสามารถเพิ่มความเหนียวของเส้นก๋วยเตี๋ยวและทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวแน่นขึ้น

การประยุกต์ใช้ในขนมปังนึ่งจีน : โปรตีนจากกลูเตนที่สำคัญสามารถเพิ่มคุณภาพของกลูเตนได้ชัดเจนเพิ่มการดูดซึมน้ำของแป้งและทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีการกักเก็บน้ำที่ดีขึ้นรูปร่างที่มั่นคงและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

การใช้งานในเนื้อมังสวิรัติ : มันมีโครงสร้างของเส้นใยกล้ามเนื้อที่คล้ายกันและยังสามารถปรับรสชาติอาหารและเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการสำหรับผักชนิดต่าง ๆ ไม้ตีกลองมังสวิรัติไส้กรอกมังสวิรัติและอื่น ๆ มันมีไขมันต่ำไม่มีคอเลสเตอรอลและสารอาหาร ส่วนผสมเสริม

การใช้งานในอาหาร : โปรตีนจากข้าวสาลีที่สำคัญสามารถใช้เป็นฐานของอาหารสัตว์สำหรับกุ้ง, ปลาไหล, ปู, ปลาและอื่น ๆ ส่วนประกอบของกรดอะมิโนหลายชนิดจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ ความเหนียวของกลูเต็นข้าวสาลีที่สำคัญช่วยเพิ่มเสถียรภาพของอาหารสัตว์ในน้ำและลดการปนเปื้อนของน้ำด้วยพลังการป้องกันที่ดี

ประโยชน์ด้านต่างๆ

• ช่วยให้เนื้อขนมปังเหนียวขึ้น
• ช่วยให้ขนมปังมีขนาดใหญ่ 
• ช่วยให้เส้นบะหมี่เหนียวและนุ่ม
• ช่วยให้ลูกชิ้น รัดตัวและเนื้อแน่นกรอบ
• ใช้ทำเนื้อเทียมในการทำอาหารเจ
• แป้งโปรตีนทำอาหารคีโต

ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป : Vital Wheat Gluten

แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China)

The post แป้งวีทกลูเตน Vital Wheat Gluten 25 kg (Vegan/Keto) appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

พบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดได้แก่ พืชตระกูลส้ม (Citrus) เช่น ส้ม มะนาว และผลไม้หลายชนิด มะนาวมีกรดซิตริกเป็นส่วนประกอบ 7 – 9 เปอร์เซ็นต์ ซิตริก แอซิด นิยมนำไปใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ใช้เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวของอาหารและเครื่องดื่ม ใช้เพื่อปรับสภาวะความเป็นกรด ใช้เพื่อปรับค่าความเป็นกรดด่าง (pH) ใช้เพื่อปรับความเป็นกรดของอาหาร (Acidified Food) อีกทั้งยังใช้เป็นวัตถุกันเสีย (Preservative) เพื่อถนอมอาหาร ใช้เป็นสารกันหืน (Antioxidant) เป็นสารดักจับโลหะ (Chelating Agent) สารกำจัดตะกรัน สารผสมในสบู่และเป็นสารทำความสะอาด (Cleaning Agent) การนำไปใช้ เป็นวัตถุเจือบนอาหาร ใช้ปรับสภาวะความเป็นกรดในอาหาร เครื่องดื่ม เป็นสารปรุงแต่ง กลิ่น รส ใช้เป็นวัตถุกันเสีย สารกันหืน สารดักจับโลหะ สารกำจัดตะกรัน สารผสมในสารทำความสะอาด สารละลายกรดซิตริกความเข้มข้น 5% มีค่า พีเอช (pH) เท่ากับ 1.87อัตราส่วนการใช้งานขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการนำไปใช้ปริมาณที่ใช้ในอาหาร(ปริมาณสูงสุดที่ให้ใช้ได้ (มิลลิกรัมต่อ 1 กิโลกรัม เว้นแต่ได้ระบุปริมาณเฉพาะไว้แล้ว)

การใช้ประโยชน์ : เป็นวัตถุเจือปนอาหารสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม

1. ใช้ปรับภาวะความเป็นกรด ปรับ pH ในอาหาร
2. ปรุงแต่งกลิ่น รส (flavoring agent) ปรับให้อาหารมีรสเปรี้ยว
3. เป็นสารกันหืน (antioxidant)
4. เป็นสารกันเสีย (preservative)
5. เป็นสารจับโลหะ (chelating agent)
6. เป็นสารทำความสะอาด ใช้ล้างท่อ ในโรงงานอุตสาหกรรม (cleaning agent)

คุณลักษณะ : เกล็ดสีขาวเล็ก ละลายน้ำได้ดี

ปริมาณการใช้งาน : ใช้ปริมาณ 0.1 – 0.3 % หรือ 1 – 3 กรัม ต่ออาหาร 1 กิโลกรัม

วิธีการเก็บรักษา : ควรเก็บในที่แห้ง อุณหภูมิปกติ หรือในที่เย็น ไม่ควรตากแดด ไม่ควรเก็บในที่ร้อน

The post Citric Acid Monohydrate กรดซิตริก (กรดมะนาว) 200 gram appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..

พบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดได้แก่ พืชตระกูลส้ม (Citrus) เช่น ส้ม มะนาว และผลไม้หลายชนิด มะนาวมีกรดซิตริกเป็นส่วนประกอบ 7 – 9 เปอร์เซ็นต์ ซิตริก แอซิด นิยมนำไปใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ใช้เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวของอาหารและเครื่องดื่ม ใช้เพื่อปรับสภาวะความเป็นกรด ใช้เพื่อปรับค่าความเป็นกรดด่าง (pH) ใช้เพื่อปรับความเป็นกรดของอาหาร (Acidified Food) อีกทั้งยังใช้เป็นวัตถุกันเสีย (Preservative) เพื่อถนอมอาหาร ใช้เป็นสารกันหืน (Antioxidant) เป็นสารดักจับโลหะ (Chelating Agent) สารกำจัดตะกรัน สารผสมในสบู่และเป็นสารทำความสะอาด (Cleaning Agent) การนำไปใช้ เป็นวัตถุเจือบนอาหาร ใช้ปรับสภาวะความเป็นกรดในอาหาร เครื่องดื่ม เป็นสารปรุงแต่ง กลิ่น รส ใช้เป็นวัตถุกันเสีย สารกันหืน สารดักจับโลหะ สารกำจัดตะกรัน สารผสมในสารทำความสะอาด สารละลายกรดซิตริกความเข้มข้น 5% มีค่า พีเอช (pH) เท่ากับ 1.87อัตราส่วนการใช้งานขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการนำไปใช้ปริมาณที่ใช้ในอาหาร(ปริมาณสูงสุดที่ให้ใช้ได้ (มิลลิกรัมต่อ 1 กิโลกรัม เว้นแต่ได้ระบุปริมาณเฉพาะไว้แล้ว)

การใช้ประโยชน์ : เป็นวัตถุเจือปนอาหารสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม

1. ใช้ปรับภาวะความเป็นกรด ปรับ pH ในอาหาร
2. ปรุงแต่งกลิ่น รส (flavoring agent) ปรับให้อาหารมีรสเปรี้ยว
3. เป็นสารกันหืน (antioxidant)
4. เป็นสารกันเสีย (preservative)
5. เป็นสารจับโลหะ (chelating agent)
6. เป็นสารทำความสะอาด ใช้ล้างท่อ ในโรงงานอุตสาหกรรม (cleaning agent)

คุณลักษณะ : เกล็ดสีขาวเล็ก ละลายน้ำได้ดี

ปริมาณการใช้งาน : ใช้ปริมาณ 0.1 – 0.3 % หรือ 1 – 3 กรัม ต่ออาหาร 1 กิโลกรัม

วิธีการเก็บรักษา : ควรเก็บในที่แห้ง อุณหภูมิปกติ หรือในที่เย็น ไม่ควรตากแดด ไม่ควรเก็บในที่ร้อน

The post Citric Acid Monohydrate กรดซิตริก (กรดมะนาว) 1 kg appeared first on VDELLS SIAM CO.,LTD..